養肝護胃飲用果醋正當時－愛吃醋天然純手工坊

　從8月15日嚴查醉駕以來，各地酒類消費出現明顯滑坡。一些餐飲企業酒水銷量下降兩三成，這方面的份額快速轉移到軟飲料市場。果醋作為新興的佐餐飲料，因為其宣傳的養生養顏等功效受到消費者青睞。

養肝護胃飲用果醋正當時

　　西安交通大學醫學院營養科教授周玲稱，果醋可以養肝護胃、潤肺除燥，秋后喝它正是時候。此時天氣轉涼，人體進入“陽消陰長”的調整期，果醋中含有的氨基酸、醋酸等營養成分，對正處於最弱的肝氣大有好處，可提高肝臟的解毒和新陳代謝功能。更特別的是，果醋中的水果成分，對於呼吸道和肺都有保護作用，可預防秋冬季呼吸系統疾病的發生。周教授稱，在眾多果醋中，蘋果醋堪稱首選。這是因為，蘋果性質溫和，其含有的營養元素也最為全面。一般可將蘋果醋加入蜂蜜和水飲用，也可在蘋果醋中加入牛奶，口感不錯。周教授建議，那些平時愛感冒的人，可在早飯后喝瓶蘋果醋，如果覺得涼可以把它加熱，以減少對胃的刺激。同時，下午也可以喝點蘋果醋，有非常好的解乏效果。