愛吃醋天然純手工坊

喝果醋是否真的能強身美容？在飲用果醋時又有什麼要注意的地方？台北市立聯合醫院中醫院區主治醫師申一中表示，果醋中的酵素可以幫助腸胃吸收且有收斂作用，因此拉肚子或腸胃吸收不佳的人都可藉著喝果醋獲得改善，然而一般市面上的浸泡果醋高熱量、口感酸對胃酸過高的人，恐怕不適合。

傳統觀念認為醋的口感酸，恐怕會引發胃酸及胃痛，申一中澄清其實醋的PH值約4-5，比胃酸的PH2還要溫和，因此喝醋不會有傷胃的問題，不過如果胃酸已經較高的人，喝果醋仍會引發不適感。

果醋風味佳熱量卻高，加上果醋有幫助腸胃吸收作用，喝了反而更開胃，想要瘦身的女性最好節制飲用量。

醋有何功效？

<消除疲勞>豐富的有機酸能促使糖類代謝，分解體內疲勞物質，消除人的倦怠感。

<平衡血液酸鹼值>醋是鹼性食品，在攝取過多的魚、肉、精白米、麵包等酸性食物後，喝點醋能起中和 作用，維持體液的酸鹼平衡。

<幫助消化>醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消 化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

<預防衰老>醋能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成，減少老年斑的產生。

<擴張血管>醋能降血壓，防止心血管疾病，也能降尿糖含量，預防糖尿病。

<增強腎功能>醋能利尿，預防便秘，防治腎結石、膽結石、膀胱結石和尿路結石等疾病。

<強化肝臟功能>醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等豐富的營養物質，能提高肝功能。

<提高腸胃的殺菌力>醋有很大的殺菌效果，能殺死葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌等。

<美容護膚>醋中所含得醋酸、乳酸、氨基酸、甘油和醛類化合物能促進血液循環，使人皮膚光滑。

<預防肥胖>醋中的氨基酸可消耗體內過的的脂肪，有很好的減肥效果

取自【2003/11/17 民生報 醋的10大功效】

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