愛吃醋天然純手工坊

　　近期的塑化劑風暴讓消費者在選購食品的時候非常害怕，

站在消費者的立場，我們也感同深受，然而，這場風暴卻也讓

具有良心的食品業者深受打擊!

　　當初，在成立愛吃醋天然純手工坊時，本公司的精神與理

念便是堅持選用天然的食材並用天然釀造方式釀醋。本公司的

天然釀造是以天然食材加入糯米去釀成酒，再發酵成醋，因此

需要一年的時間才能發酵成醋。

　　而需要一年的時間是因為採天然發酵法，在過程中完全無

添加任何的化學物質去加速它的發酵時間。發酵成醋後，直接

包裝販售，亦無再添加所謂的起雲劑去增加產品的質感。

　　或許，也會有人再質疑我們的果醋是否有添加濃縮果汁去

釀造，這點請消費者放心，因本公司所釀造的醋都是無糖的，

若是添加濃縮果汁則無法釀出無糖醋了；再者，消費者可由本

公司產品清楚見到水果的果肉，這些水果是本公司精心挑選未

噴灑農藥的果農所栽種的水果，直接與糯米一起去釀造而成的。

　　由於本公司堅持採用天然釀造法，絕不添加任何人工香料

及化學物質，因此，所添購的原物料皆是天然的蔬果、花草及

中藥材，從未購買起雲劑，故不含鄰苯 二甲 酸二辛酯(俗稱塑

化劑DEHP)。

　　當塑化劑風暴開始時，我們內部還討論了一番，對於我們

天然釀造的精神堅持是正確的，因為，當我們面臨缺貨的壓力

時，我們也只能跟消費者抱歉，請消費者耐心等候，因為天然

釀造的醋所需要的就是時間，這些時間便是證明產品的安全性。

我們從未因為希望賣更多的產品，而開始使用化學物質去縮短

釀造時程，這是我們對產品品質的堅持，也是對消費者的責任，

更是我們創立本公司的精神。

　　因此，我們請消費者安心地食用本公司的產品，雖然這樣

的文字無法有效證明本公司產品的安全，本公司為了自清，已

將產品送給法人單位作檢驗，請消費者放心。希望這次的事件

能讓所有的食品業者及消費者，能夠正視食品添加物對自然及

人體的傷害。

愛吃醋天然純手工坊

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